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如“假日酒店”“希爾頓酒店”“香格里拉”等都是國際著名的酒店品牌,品牌是企業(yè)的無價之寶,是實施差異化策略的有效手段。在當前酒店業(yè)需求不足的買方市場下,單一需求的同質大市場已不復存在,取而代之的是異質特色非常突出的個性化市場,任何酒店都不可能提供滿足整個市場需求的服務。因此,酒店業(yè)必須重新考慮目標市場,并且結合自身的特征,發(fā)揮自身的優(yōu)勢。當前我國酒店業(yè)普遍品牌意識不強,缺乏憂患意識,具有國際競爭能力的國內酒店品牌極少,因而強化酒店品牌意識,研究形成具有我國特色的酒店品牌創(chuàng)立方法勢在必行。
(一)酒店品牌的優(yōu)勢要求
1.質量優(yōu)勢
高質量是造就品牌的基礎,因而品牌應是同類產品中的佼佼者。人們購買品牌,不僅是因為它便于使用,更因為它物有所值的高質量或是超質感能給人們帶來安全感、舒適感、甚至成就感。到酒店消費的賓客追求的不僅僅是物質上的需求的滿足,更偏向于酒店的標識設計對精神上和地位的需求的滿足。因而高質量的或超質感的品牌,對賓客更具有吸引力。
2.價格優(yōu)勢
品牌的優(yōu)勢還表現(xiàn)在它的“稀缺性”。有利于酒店通過控制產品或服務的“稀缺性”來控制價格,掌握定價的主動權。“稀缺性”越強表明它能滿足一些賓客特殊偏好的效用越大,這類賓客對這種產品就越忠誠,其他產品對該品牌產品的替代性就越小。因此當酒店產品價格發(fā)生變相降價時,由于賓客對該產品的忠誠和信任,他的敏感程度就越低,就能夠在市場價格不穩(wěn)定時建立一個不易動搖的競爭地位。